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春节餐桌上,有它才开胃!超好吃的凉菜了解一下!

时间:2018-02-20 14:54:53   

过年的餐桌上,除了热乎乎的肘子、鱼、饺子之外,似乎还应该来几道经典凉菜,这样才是圆满的一桌。那么,适合过年餐桌的凉菜都有哪些呢?跟小果儿一起来看看吧,准让你欲罢不能!

这几道菜有荤有素,有甜有咸,有他们就能撑起年夜饭的半边天。而且做起来一点也不难,赶快上手吧,保准让所有人赞不绝口~

自制山楂罐头

by玉池桃红

·主料·

山楂|500克

·辅料·

清水|适量

冰糖|30克

白糖|100克

·做法·

1.山楂洗净,去干净山楂花嘴和山楂核。

2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。

3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可(山楂不能煮很久,不然容易开裂),酸酸甜甜超开胃的山楂罐头就做好了。

4.晾凉后放入冰箱冰一下再吃更好噢~

小贴士

放白糖可以使汤汁更浓稠,放冰糖可以使汤汁的颜色发亮,更漂亮。

果仁菠菜

by海霞的厨房

·主料·

菠菜|1把

花生米|半小碗

·辅料·

干红辣椒|2个

花椒|8粒

大蒜|2瓣

醋|1茶匙

生抽|半茶匙

食用油|少许

盐|适量

鸡精|1/3调味匙

辣椒油|1茶匙

·做法·

1.菠菜一把清洗干净,去根。

2.锅里水烧开后,放入菠菜,大约焯一分钟左右,捞出。

3.花生米凉油入锅,小火炸熟。

4.焯过水的菠菜过一遍凉水,炸好的花生米备用。

5.起锅放入少许油,放入干辣椒和花椒炒香。把焯过水的菠菜捞出沥干水分,切成约5厘米左右的长段,放入大碗中。

6.加入蒜末、花生米、盐、鸡精、醋、生抽和辣椒油,以及锅里炒香的干辣椒和花椒,搅拌均匀即可。

编辑:贺雅楠

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